【 ろ過仕立て 新酒 利八 白 】

2月上旬発売‼

商品案内

焼酎の新酒は各社競って年々早まっている感がありますが、以前は11月初旬に発表されていました。
お盆過ぎに製造を開始し、その頃造った焼酎の香味がある程度落ち着く11月1日前後に「今年の出来」の発表の意味合いも込めて新酒を発売していました。この日を「本格焼酎の日」とし、現在もこの頃に新酒まつりが開催されています。

ところが、吉永酒造さんでは2月中頃に新酒を発表します。

理由は「ろ過仕立て」とあるとおり、ろ過を行うため。

焼酎には主に米由来の油成分が含まれ、その一部はサラダ油のような油滴状でろ過しても素通りしてしまいます。
冷えれば冷えるほど油滴が固まりろ過できるため、大手のお蔵さんでは冷凍機で強制冷却してろ過しています。
吉永酒造さんでは冷凍機を保有せず、昔ながらのすくい取り法を行うために、真冬の寒い期間に浮いてきた油をすくい取り、ろ過機に通しています。
ですので、この時期に「新酒」が発売となります。

レギュラー酒「利八」では「利八用の原酒」に少しずつ新酒を足していく「仕継ぎ法」で香味の安定を図っていますが、「新酒」はあえて新酒の荒々しくも洗練されたフレッシュさを味わってもらうために100%新酒です。

この機会に落ち着いた味わいの「利八」、新酒100%の「利八」を飲み比べてみてはいかがでしょうか。



商品詳細

商品ろ過仕立て 新酒 利八 白
内容量1,800ml
アルコール度数25度
タイプ芋焼酎
蒸留方式常圧蒸留
原料さつま芋(黄金千貫)、米こうじ(白麹)
蔵元吉永酒造 有限会社

ろ過仕立て新酒には、他に2種類あります。
ジョイホワイトを使用した商品 はこちらから
黄金千貫と黒麹仕込み はこちらから

  • 【2022年新焼酎】ろ過仕立て 新酒 利八 白 1800ml 25度《吉永酒造(指宿市)》【芋焼酎】
  • 【2022年新焼酎】ろ過仕立て 新酒 利八 白 1800ml 25度《吉永酒造(指宿市)》【芋焼酎】

【2022年新焼酎】ろ過仕立て 新酒 利八 白 1800ml 25度《吉永酒造(指宿市)》【芋焼酎】

4571114030901

2,140円(税込)

購入数

商品レビュー

レビューはありません。

蔵元別