【 ろ過仕立て 新酒 利八 黒 】
２月上旬発売‼
商品案内
焼酎の新酒は各社競って年々早まっている感がありますが、以前は１１月初旬に発表されていました。
お盆過ぎに製造を開始し、その頃造った焼酎の香味がある程度落ち着く１１月１日前後に「今年の出来」の発表の意味合いも込めて新酒を発売していました。この日を「本格焼酎の日」とし、現在もこの頃に新酒まつりが開催されています。
ところが、吉永酒造さんでは２月中頃に新酒を発表します。
理由は「ろ過仕立て」とあるとおり、ろ過を行うため。
焼酎には主に米由来の油成分が含まれ、その一部はサラダ油のような油滴状でろ過しても素通りしてしまいます。
冷えれば冷えるほど油滴が固まりろ過できるため、大手のお蔵さんでは冷凍機で強制冷却してろ過しています。
吉永酒造さんでは冷凍機を保有せず、昔ながらのすくい取り法を行うために、真冬の寒い期間に浮いてきた油をすくい取り、ろ過機に通しています。
ですので、この時期に「新酒」が発売となります。
レギュラー酒「利八」では「利八用の原酒」に少しずつ新酒を足していく「仕継ぎ法」で香味の安定を図っていますが、「新酒」はあえて新酒の荒々しくも洗練されたフレッシュさを味わってもらうために１００％新酒です。
この機会に落ち着いた味わいの「利八」、新酒１００％の「利八」を飲み比べてみてはいかがでしょうか。
商品詳細
| 商品 | ろ過仕立て 新酒 利八 黒 |
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| 内容量 | 1,800ml |
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| アルコール度数 | 25度 |
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| タイプ | 芋焼酎 |
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| 蒸留方式 | 常圧蒸留 |
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| 原料 | さつま芋（黄金千貫）、米こうじ（黒麹） |
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| 蔵元 | 吉永酒造 有限会社 |
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ろ過仕立て新酒には、他に２種類あります。
ジョイホワイトを使用した商品 はこちらから
黄金千貫の白麹仕込み はこちらから
