千代酒造について
『櫛羅』の地で創り続ける日本酒 葛城山の恵みである地下水を自社井戸で汲み上げ、仕込み水に。
この当たり前が続けられていることに感謝しながら、この地での酒造りに取り組んでいます。
日本酒は何のお酒かといえば、原材料がお米ですので、当然お米のお酒です。
しかしながら、そのお酒をさまざまな個性に分けていくベースは仕込み水ですので、日本酒は”米の酒”であると同時に”水の酒”であるともいえます。
各蔵のお水の性質によって、お酒もさまざまな個性に枝分かれしていきます。
自然豊かなこの『櫛羅』の地に酒蔵があること。
その恩恵と共に酒蔵を引き継いだ蔵元として、この水を生かし、この土地の恵みを生かす酒造りを続けていきたいと願っています。
櫛羅（くじら）
櫛羅の地で自家栽培した山田錦だけを使ったお酒
50％精米の純米吟醸と60％精米の純米の2アイテムがあり、それぞれに生酒と火入酒があります。
篠峯（しのみね）
売り急がなくて良いお酒を造ろうというコンセプトで出来たブランド
定番の「純米超辛」、「凛々純米吟醸」などの他、奈良県産米にこだわった田圃ラベルシリーズ、古い米にこだわった米バラエティシリーズなどこだわりのシリーズも展開しています。
蔵元別
- 朝日酒造（喜界町）
- 奄美大島酒造（龍郷町）
- 奄美酒類（徳之島町）
- 有村酒造（与論町）
- 指宿酒造（指宿市）
- 植園酒造（さつま町）
- 宇都酒造（南さつま市）
- 大石酒造（阿久根市）
- 太久保酒造（志布志市）
- 大山酒造（伊佐市）
- 大山甚七商店（指宿市）
- オガタマ酒造（薩摩川内市）
- 沖永良部酒造（和泊町）
- 甲斐商店（伊佐市）
- 鹿児島酒造（阿久根市）
- 神酒造（出水市）
- 上妻酒造（種子島）
- 高良酒造（南九州市）
- 国分酒造（霧島市）
- 小鹿酒造（鹿屋市）
- 小牧醸造（さつま町）
- 小正醸造（日置市）
- 相良酒造（鹿児島市）
- さつま無双（鹿児島市）
- 佐藤酒造（霧島市）
- 三和酒造（鹿児島市）
- 白金酒造（姶良市）
- 白玉醸造（錦江町）
- 軸屋酒造（さつま町）
- 大海酒造（鹿屋市）
- 高岡醸造（徳之島町）
- 高崎酒造（種子島）
- 田崎酒造（いちき串木野市）
- 種子島酒造（種子島）
- 田村合名（指宿市）
- 知覧醸造（南九州市）
- 田苑酒造（薩摩川内市）
- 天星酒造（大崎町）
- 富田酒造場（奄美市）
- 中俣酒造（指宿市）
- 新納酒造（知名町）
- 西平酒造（奄美市）
- 原田酒造（知名町）
- 東酒造（鹿児島市）
- 日當山醸造（霧島市）
- 吹上焼酎（南さつま市）
- 町田酒造（龍郷町）
- 松永酒造場（徳之島）
- 丸西酒造（志布志市）
- みしま焼酎 無垢の蔵（三島村）
- 三岳酒造（屋久島）
- 山元酒造（薩摩川内市）
- 弥生焼酎醸造所（奄美市）
- 吉永酒造（指宿市）
- 吉永酒造（甑島）
- 若潮酒造（志布志市）
- 明石酒造（宮崎県えびの市）
- あくがれ蒸留所（宮崎県日向市）
- 大浦酒造（宮崎県都城市）
- 京屋酒造
- すき酒造（宮崎県小林市）
- 古澤醸造（宮崎県日南市）
- 久保酒蔵（大分県宇佐市）
- タートルベイ醸造（徳之島）
