【 その名は甑州 黒麹 原酒 720ml 37度 】


商品案内

甑州(そしゅう)を造られている吉永酒造さんは、鹿児島県の東シナ海側に浮かぶ甑島列島のひとつ「下甑島」にあります。甑島列島のことを甑州とも呼んでいました。

※ 同名の「吉永酒造」は指宿にもありますが全く別のお蔵さんです。


こちらの商品は、黒麹を使った原酒です。


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2021年11月より原酒(37度)を発売されています。

蒸留後、加水(25度に薄める)をせず、即日瓶詰めしています。
(25度レギュラー酒の原酒という意味では無いようです)

「原酒」は水を加えてアルコール調整していませんので、37度あります。


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10月28日蒸留。
11月1日発売。
アルコール度数37.8度。


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酵母には香り酵母"KO-CR-37"を使用しています。

この酵母は 1997年頃から焼酎製造に使用され始めた新しい酵母で、最近人気の「香り系焼酎」にも使用され、よりフルーティな焼酎ができます。

甑州では20年近く前からこの酵母を使っており、バニラのような、バナナのような、清酒のようなフルーティな香りがほんのりと感じられます。


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無濾過のため油成分を多く含み、油が焼酎へ溶け込んだり酸化したりと変化するため、購入タイミングによっても味わいが変化します。

開栓後は日に日に変わる味わいの変化をお楽しみいただけます。

夏場は透明な油が、寒い時期やロックにするとラードのような白く集まった油が見られることがあります。

グラスへは上下を返すように軽く振ってから注いでください。

数量480本限定。



商品詳細

商品甑州 原酒 黒麹
内容量720ml
アルコール度数37.8度
タイプ芋焼酎
蒸留方式常圧蒸留
原材料さつま芋(白豊)、米こうじ(国産米、黒麹)
蔵元吉永酒造 株式会社(甑島)
(詳細)麹米R.4 新米イクヒカリ(鹿児島県産)
(詳細)麹菌河内菌ゴールド(G型黒麹菌)(河内源一郎商店)
(詳細)酵母香り酵母 "KO-CR-37"(鹿児島県工業技術センター)
(詳細)手造り全量床麹、甕壺仕込み。
(詳細)蒸留日2022年10月28日

25度 はこちらから

白麹原酒はこちらから




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A00000001505

3,390円(税込)

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