【 アコウラム 500ml 40度 】
商品案内
☆概要
こちらの商品は鹿児島県産の原料で造られた、鹿児島県本土では初のラム酒です。
熟成期間が短く樽熟成を行っていないホワイトラムです。
地元指宿産の糖蜜を原料とした原酒と、奄美の黒糖を原料とした原酒を、香りを大事にブレンドしています。
サトウキビ由来の華やかな香りと甘いニュアンスが特徴。
カクテルベースはもちろん、ソーダやコーラで割るなどカジュアルにも楽しめます。
今後、樽貯蔵したゴールドラムなども登場するのではと期待しますが、その基準となる銘柄です。
初回生産数量は2000本。
☆名前
ACOU（アコウ）は蒸溜所のある宮ヶ浜地区の御神木アコウの木より頂きました。
樹齢は推定300年。
幹周り14.6m 幅20m、色濃く緑が茂ったアコウは海上からも目立ったようで、昔は船頭さんが航行の目印にしていたとも言われておりその姿、佇まいは堂々たる風貌です。
【ACOU RUM】はまだ生まれたての小さな芽ですがいつか宮ヶ浜のアコウのように大山甚七商店の大きな幹となるそんなブランドに育てていければと思います。
是非ともよろしくお願いします。
☆製法
ラム造りでは一般的な糖蜜を使う方法「トラディショナル製法」
鹿児島県指宿市大山地区に小さな小さなサトウキビ畑があります。(生産者：うんまか糖）
農薬・化学肥料は一切使用せず全て人の手で栽培・製糖まで行っており、指宿の温暖な気候と適した土壌。豊富な日照に恵まれ特別な「サトウキビ」がここで生まれます。
ここで栽培されるサトウキビの糖度が高く、風味も香りも抜群です。
これ程高品質なサトウキビが生育する環境の鹿児島指宿、RUM酒製造に向かない訳がありません。
温暖な風土と蒸溜所に湧き出る地下天然水、そして長年培ってきた発酵と蒸溜のノウハウを結集しこれもまたローカルなお酒（地酒）として、2022年プライドを持ってRUM酒造りに取り掛かります。
RUM製造法で比較的新しい「ハイ・テスト・モラセス製法」
ACOU RUMでは、トラディショナル製法とハイ・テスト・モラセス製法の別々の方法で造られた原酒を、香り重視に最適な比率でブレンドしています。
『原料由来の甘いニュアンス、風味を大切にオーガニック糖蜜の複雑な香りを生かしたブレンドで配合を決めました。』
☆オリについて
ACOU RUM WHITEですが澱（おり）が発生しやすくなっております。
こちらの澱（おり）ですが原酒に含まれる旨味成分が固まり、結晶化したものになります。
飲酒しても身体に害は一切ございません。
安心してお飲み下さい。
フィルター濾過は行っておりますが旨味成分を取りすぎないよう最小限で濾過を行っている事と寒冷が要因で発生しやすくなっております。
澱（おり）が確認できた際はボトルを軽く振って原酒を攪拌しますと旨味成分が全体に行き渡り原酒に馴染みます。
クラフトラムならではの現象になりますので安心してお飲み下さい。
商品詳細
| 商品 | ACOU RUM WHITE |
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| 内容量 | 500ml |
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| アルコール度数 | 40度 |
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| タイプ | スピリッツ（ラム） |
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| 原料 | 糖蜜、黒糖 |
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| 蔵元 | 有限会社 大山甚七商店 |
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