【「加那伝説 凜」 白麹 常圧蒸留 10年古酒 720ml 41度】


商品案内

2016年 春季 全国酒類コンクールで「一位特賞」受賞された商品です。
(一位の更に上の最高位)



加那伝説シリーズは、長期貯蔵酒をテーマとしたシリーズです。

最新は「加那伝説 凛」で、10年樫樽貯蔵され加水もされていない原酒100%の製品です。

黒糖焼酎は寝かすほどまろやかで濃厚な香りとトロみが感じられて美味しくなります。


以下、蔵元さん情報
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東洋の貴婦人を思わせる艶やかな香りと芳醇な味わいで、女性にもおすすめ。

瓶やラベルの黒に近い深い青緑色は奄美の深海をイメージ。

940本限定出荷。シリアルナンバー付き。
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最近入荷した店頭の商品のシリアルナンバーが 837/940 ですので、もうしばらくで完売と思われます。


オススメの飲み方はロックやストレートでちびちびと。

度数が高く感じる方は水割りも。


商品詳細

商品加那伝説 凜(桐箱入り)
内容量720ml
アルコール度数41度
タイプ黒糖焼酎
蒸留方式常圧蒸留
原材料黒糖、米こうじ(国産米、白麹)
蔵元西平酒造 株式会社



黒糖焼酎の造り方

蔵元 兼 杜氏 兼 アーティスト の西平せれな氏のイラストで紹介







(はじめてこんなにわかりやすい蒸留のイラストを見ました)

蔵元紹介

蔵元名:西平酒造株式会社(にしひらしゅぞう)
住所:鹿児島県奄美市名瀬小俣町11-21
代表銘柄:「珊瑚」「加那」

西平酒造さんで働く方は12名いますが内8名がミュージシャンで、ライブを行える貯蔵施設「蔵ふと村」も併設されたユニークなお蔵さんです。



初代杜氏トミ氏の曾孫にあたるせれな氏が2021年10月、4代目杜氏に就任し「黒糖焼酎で奄美と世界を繋げる!」をミッションに掲げ世界への発信を強化しています。

音楽一家に生まれた「西平せれな」の名前はセレナーデに由来するそうです。

貯蔵庫「蔵ふと村」では樽貯蔵酒にいろいろな音楽を聞かせる「ソニックエイジング」(音楽熟成)を近々開始するそうです。
レゲエ、島唄、クラシックなど、どのように影響するのでしょうか。
面白いアイデア、楽しみです。





造りの特徴としては、
・一次仕込みが甕仕込み、二次仕込みはホーロータンク。
・三角棚を持つ。
・半麹仕込み
・ふしぎなデザインの蒸留器


左側が一次仕込みで使っている甕壺。右の青いタンクが二次仕込み用ホーロータンク。


麹は一般的にはまる二日(42時間)かけて造りますが、半麹とは24時間程度で取り出して醪に投入すること。
酵素をたくさん蓄えた麹になる前に半人前で醪へ投入することで、醗酵がゆっくりと進み、黒糖焼酎の旨味をより引き出す方法。
初代より受け継がれる伝統的な製造法で、他の蔵では現在はほとんど行われていないそうです。


蒸留器の真上がドーム状になっています。一般的には円柱や三角柱のようなデザインですので、小さめのドーム型が面白い!
すべての製品は常圧蒸留でできあがります。



  • 【数量限定】【樽貯蔵酒】【古酒】加那伝説 凜 720ml 41度《西平酒造(奄美市)》【黒糖焼酎】

【数量限定】【樽貯蔵酒】【古酒】加那伝説 凜 720ml 41度《西平酒造(奄美市)》【黒糖焼酎】

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12,100円(税込)

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