【 赤山猪 25度 】

商品案内

『赤山猪』は紫芋を使用し、麹菌に黒麹ゴールドを使用した、ジャムや蜜のようなフルーティーな甘い香りと、しっかり濃厚な味わいの紫芋焼酎です。

蔵元さんおすすめの飲み方は、ロック、水割り、炭酸割りで、ステーキなど肉肉しい料理によく合います。

ラベルの「山猪」の文字は、内嶋杜氏がマジックペンで豪快に書いたサンプルが採用されたそうです。

毎年５月発売開始し、一年かけて販売されます。

油成分が多めですので徐々に味わいが変化すると考えられます。

酒器へ注ぐ前に上下を返すようによく振って下さい。


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４名の黒瀬杜氏より技術を受け継ぐ内嶋杜氏の作品です。

通常は、杜氏の技術は一子相伝として、一人の師匠について技術を会得し独立ていくのですが、内嶋杜氏はタイミングの問題で４名の杜氏より技術を学ぶことができたそうです。

各杜氏によって得意分野が異なり、スッキリとした焼酎を造る杜氏、重厚な焼酎を造る杜氏、焼酎に甘さを感じさせる杜氏、芋の香りを存分に引き出す杜氏など、それぞれの杜氏から受け継いだ様々な技術を駆使し、焼酎造りの前にはまず目的の酒質をイメージし、イメージに沿った焼酎をつくり出すそうです。

機械におまかせで一定水準の焼酎が出来、杜氏不要論まで出る昨今、五感をフルに活かした手作りによる繊細な焼酎造りが特徴です。


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商品詳細

720mlはこちらから

蔵の情報

蔵元名：すき酒造 株式会社
住所：〒886-0112 宮崎県小林市須木下田唐池393番地3
代表銘柄：「伝須木」「山猪」
ウェブサイトURL: すき酒造公式ページ


須木にて100年以上の歴史ある蔵ですが、2010年に移転しました。
創業当時から使用している和甕も移設され、蔵は内嶋杜氏の意見が最大限に生かされています。



清潔さにこだわる杜氏の方針により、中に入れるのは杜氏と杜氏見習いの２名のみ。
（社長も入れない）