【利八 ジョイホワイト 1,800ml 25度】

商品案内

☆ 利八 ジョイホワイト ☆
しっかりとした味わいの焼酎を造る吉永酒造さんによる黒麹造りですので、軽快スッキリフルーティーなジョイホワイトを使っても味わいはしっかりとしています。
ただ、いわゆる「いも臭さ」などのクセが少なく華やかさと程よく甘さがあるので飲みやすいです。
華やか、軽快、でもしっかりとした味わい。絶妙なバランスだと思います。
しっかりとした味わいですので、お湯割りも水割り・ロックもOKです。


☆ ジョイホワイト ☆
利八 ジョイホワイトの特徴は、名前のとおり「ジョイホワイト」と呼ばれるさつまいもを使用していることです。

ジョイホワイトとは「焼酎用」として平成６年に命名され登録された外皮も中身も白色の比較的新しい品種です。

焼酎用とは、かたち・大きさが揃い、蒸してもベタベタしないので扱いやすい。傷みにくい。デンプンを多く含みたくさんアルコールがとれる。黄金千貫の焼酎と差別化できる、などです。病気等にも強く栽培も比較的しやすいようです。
※ 黄金千貫は食べても美味しいですが、ジョイホワイトは甘さがほとんどなく焼酎原料向き。

焼酎原料として使用すると、一般的な黄金千貫の焼酎と比較して淡麗でフルーティーなクセの少ない焼酎ができます。このフルーティーとは、柑橘や洋梨のような香りです。


☆ 吉永酒造@指宿 ☆
吉永酒造さんは、指宿の住宅地で家族３人＋季節工数名で焼酎造りをされています。

少人数なので機械化できるところは機械化していますが、現在も明治時代から伝わる和甕を一次仕込みに使用しています。

大量生産に走ることなく目の届く範囲で、製造から出荷のラベル貼りまで、一つ一つ丁寧に手作業でじっくりと手間暇を掛けています。

微量の塩分を含む地下水を使用しているためか、出来上がった焼酎はしっかりとした味わいがあります。

商品詳細

720ml はこちらから





蔵元へお伺いしたときの模様を記事にしておりますので、よろしければご覧ください。