薩摩乃薫 1,800ml 25度
鹿児島の薩摩半島の最南端に位置する田村合名さんの白麹の芋焼酎です。
田村合名さんといえば純黒など黒麹で有名ですが、薩摩乃薫は黄金千貫を白麹で醸した地元の方々に愛される銘柄です。
田村合名さんでは普通に行われているのですが、一次仕込みは和甕での甕壺仕込み、二次仕込みではステンレスタンクを使用。
甕は小さいので櫂棒で混ぜますが、勢い余って強く甕に当ててしまうと直ぐにヒビが入ってしまいます。下手すると割れてしまいます。ですので、現在は作られていない和甕を現在も仕込みに使用している蔵は少なくなっています。
一般的には甕はモロミの温度保持のために９割近くが地面に埋まっているように思いますが、温泉地指宿・山川地区の地熱の影響により田村合名さんの甕は半分程度地上に出ています（＝甕の下半分だけ埋まっている）。
白麹で醸された薩摩乃薫は純黒よりはやわらかでふんわりとした味わいで、お湯割りで旨いしっかりとした味わいの焼酎です。県外の人からはソーダ割りも人気です。
| 商品 | 薩摩乃薫 |
| 内容量 | 1,800ml |
| アルコール度数 | 25度 |
| タイプ | 芋焼酎 |
| 蒸留方式 | 常圧蒸留 |
| 原材料 | さつま芋（黄金千貫）、米こうじ（国産米、白麹） |
| 蔵元 | 田村合名会社 |
蔵元へお伺いしたときの模様を記事にしておりますので、よろしければご覧ください。
