【朝日 1,800ml 30度】
創業以来の代表銘柄。原料由来の甘い風味と豊かなコク、キレの風味豊かな黒糖焼酎（常圧蒸留）
商品案内
奄美・沖縄産黒糖を使用した、創業以来の代表銘柄。
常圧蒸留ですのでサトウキビを感じられる芳醇な香りが特徴です。
数年の貯蔵後に製品化されるため、落ち着いた味わいです。
先ずは水割りでいかがでしょうか。黒糖の甘さを感じられます。（糖分・糖質はゼロです）
お湯割りにするとキビの香りが引き立ちます。
商品詳細
| 商品 | 朝日 |
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| 内容量 | 1,800ml |
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| アルコール度数 | 30度 |
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| タイプ | 黒糖焼酎 |
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| 蒸留方法 | 常圧蒸留 |
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| 原材料 | 黒糖（奄美沖縄産）、米こうじ（タイ産米、白麹） |
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| 蔵元 | 朝日酒造 株式会社 |
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| 特徴 | 創業以来の代表銘柄 |
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商品名の由来
社名でもある『朝日』は、喜界島が奄美諸島の中で最も東に位置し、洋上から現れる「朝日」を最初に目にすることができることから名付けられました。
蔵元情報
朝日酒造では1999年から自社でのさとうきび栽培を行っています。
黒糖焼酎の原料の黒糖は奄美や沖縄で作られるイメージがありますが、焼酎生産量の増加や政府の黒糖から白砂糖への移行政策や円高などにより地元での黒糖製造が割高となり、地球の裏側から運んだ方が1/4で仕入れられるなどの理由で奄美産黒糖で造られた黒糖焼酎はほとんど無い状態でした。
そのような時代に奄美産黒糖100%を目指してさとうきびの自社栽培を始めました。
自社栽培サトウキビから作られた黒糖100%の焼酎は「陽出る國の銘酒」という銘柄で販売されています。
今では麹用の米も奄美産にと、試行錯誤しながら米作り（陸稲）も行っています。
「喜界島を感じてほしい。」「喜界島に触れてほしい。」をモットーに、喜界島にこだわった焼酎造りを行う蔵です。
朝日／朝日酒造
この銘柄について
鹿児島市内から３８０ｋｍ離れた喜界島で造られている黒糖焼酎「朝日」。
黒糖焼酎の中でも特に人気のある銘柄です。
アルコール度数は２５度と３０度がラインナップされています。
奄美では３０度が好まれますが、本土では２５度が一般的。
常圧蒸留で造られたしっかりとした味わいを奏でるこの黒糖焼酎は、不慣れな方は３０度で飲むと少し飲みにくいかもしれません。
しかし、本場喜界島の中で郷土料理とペアリングして飲んでみると、２５度では物足りなくなります。
まずは水割り２５度でチャレンジしていただき、飲み慣れてきたら３０度を温めのお湯割りで。長寿で知られる喜界島のお年寄りたちが好む本場のスタイルをお楽しみください。
居酒屋和総で楽しむ「朝日」
離島出身、ゆかりのある方も数多く訪れる天文館。地元出身の方が「ソウルドリンク」としてオーダーいただくことが多く、旅行や仕事で喜界島へ足を運んだ皆さんが黒糖焼酎を片手に島の思い出を語る・・・なんてこともしばしば。
また、全国の黒糖焼酎ファンの方にも名前が知られていて、鹿児島の人より詳しくお話されることもあります。喜界島の魅力輝く銘柄です。
「朝日」の魅力を楽しむペアリング
油そうめんを始めとした島料理、サクナ（長命草）の天ぷら、夜光貝の刺し身など喜界町の郷土料理と３０度の温めのお湯割りで大変美味しく召し上がれます。
島料理を口にする機会がない・・・という方は、天ぷらや新鮮な魚のお刺身などとともにお楽しみください。
蔵元・朝日酒造について
代表をつとめる喜禎浩之社長を訪ねて喜界島にお伺いしました。
朝礼もご一緒させていただき、ご息女の「朝日」ちゃんと並んで朝日酒造の社訓を斉唱させていただきました。
喜禎社長は喜界島を盛り上げたいという想いが大変強い方です。喜界島を「オーガニックランド」として様々な作物の栽培にチャレンジ、稲作ができないと言われている土地での稲の育成、黒糖焼酎の原材料サトウキビの自家栽培、栄養価の高いゴマの栽培なと、島を元気にするための施策に挑戦を続けられています。
もちろん、醸造の知識も豊富。農業大学を卒業し、鹿児島本土の酒蔵でも修行されていて、古くから伝わる焼酎づくりの伝統から最新の知見にも精通されています。
経営者としても感銘を受けることも多く、人口減少の時代でも喜界島で働き続けられるような、労働環境の改善、効率化などに取り組まれています。
黒糖焼酎朝日で喜界島の魅力を感じてください
息子の小学校最後の夏休みにフェリーで喜界島に弾丸旅行で行ってきました。初めて訪れた喜界島で見る朝日が最高だったことが強く記憶に残っています。
その時は六月灯の季節、喜界島では客人をもてなす文化があり、祭りの賑わいと島の皆さんの優しさ、そして黒糖焼酎朝日と美味しい料理の記憶が残っています。
ぜひ島に足を運んでこの銘柄の美味しさを感じていただきたいです。行けない方も、映像などで島の景色などを眺めながら、美味しい一杯をお楽しみください。
