【 久保 トヨノホシ 25度 】
商品案内
● 久保酒蔵さんについて。
久保酒蔵さんは大分県の海にほど近いところにあり、200年あまりの歴史があります。
製造場は、かつて当時の氏神様であります貴船神社の境内にあり、龍神様の伝説のある由緒正しい水をふんだんに使って焼酎造りを行っています。
● 原料の大麦について。
大分県は麦焼酎の製造量日本一です。
大分焼酎のブランド化を進めるため、大分県と大分県酒造協同組合が共同で品種開発に取り組み、
焼酎用二条大麦「トヨノホシ」が誕生しました。
品種登録されたのは平成30年です。
つまり、トヨノホシは大分県産100%
大分県産100%の大麦を、麹にも二次掛け原料にも使用しています。
● 酵母について。
大分県臼杵が産地の「かぼす」より抽出した酵母「かぼす酵母」を使用しています。
● 製造方法について。
麹菌はいも焼酎でも一般的な「河内白麹菌」を使用。
蒸留は常圧蒸留。
無濾過仕上げ。
☆ 受賞歴
「久保 トヨノホシ」は2021年6月の新商品ですので、他銘柄での受賞歴をご紹介。
TWSC 2020 で「久保 白麹」が焼酎部門で金賞を受賞。
※ TWSCとは、東京ウイスキー&スピリッツコンペティションの略で、主に洋酒のプロが世界中の蒸留酒を評価する日本で唯一の蒸留酒の品評会。
2020年は焼酎部門が新設され、洋酒・焼酎合わせて約700本が審査されました。
● スタッフが試飲しました。
グラスに注いだときの香りはとってもフルーティー。
麦由来のフルーティーな良い香りが充分に感じられます。きっとかぼす酵母も影響しているのでしょう。
無濾過ですが、不思議と油っぽい香りは感じられません。
香りだけだと減圧蒸留入ってるのかな?と思うくらいにキレイです。
香りとは反対に味わいはしっかりとしています。さすがに常圧蒸留です。
しっかりとした味ですが、苦味やエグミのような嫌味はほとんど感じられず飲みやすいです。
油は感じ取れますが、いも焼酎の無濾過によくある口にまとわり付くような油っぽさはほぼ皆無。麦麹だから?
無濾過だけど飲みやすい。しっかりとした味わいのフルーティーな麦焼酎です。
ストレートかロックが合うと思います。
商品詳細
商品 | 久保 トヨノホシ |
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内容量 | 1,800ml |
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アルコール度数 | 25度 |
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タイプ | 麦焼酎 |
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蒸留方式 | 常圧蒸留 |
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原材料 | 麦(大分産トヨノホシ)、麦こうじ(大分産トヨノホシ) |
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蔵元 | 久保酒蔵 株式会社 |
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720ml はこちらから